Хотите удивить гостей французской кухней? Ловите рецепт самого настоящего КРЕМ БРЮЛЕ!
Рецепт прост до безобразия! Не требует специальных навыков, оборудования и пыльцы единорога.
Сливки 33% 500 г
Желтки 5 шт
Сахар 100 г
В качестве ароматизатора- ванилин, ром, коньяк, цедра-на ваше усмотрение
Сливки немного подогреть. Смешать желтки и сахар, хорошо перемешать венчиком. Лайхфак- снимайте с желтков пленку, тогда масса будет гладкая. Соединить сливки, желтки и ароматизатор. Заполнить жаропрочную посуду на 2/3 ( хоть в кружки). Поставить в глубокую емкость с водой, чтобы она хотя бы до половины покрывала содержимое массы. Я наливаю сразу горячую воду. Ставим в разогретую духовку 160-170 ⁰. Держим там до золотистого цвета.
Вынули, остудили, отправили в холодильник на пару часов. Крем за это время загустеет.
А дальше самое интересное! Посыпаем сверху коричневым сахаром и карамелизуем его. Берем горелку ( зажигалку, небольшая горелка, что продается в табачных магазинах, любая горелка) и поджигаем сахар. Он плавится и образует корочку.
Все, десерт готов! Вкусняшкаааааа!
